Gesundheit Warum hochverarbeitete Lebensmittel schaden

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In Studien fallen industriell hergestellte Lebensmittel seit Jahren negativ auf. Denn sie sind tendenziell ungesund. Dabei geht es auch, aber nicht nur um Zucker oder gesättigte Fettsäuren. Im Mittelpunkt neuerer Forschung steht, was solche Nahrung im Darm anrichtet.

Wohl kein Einkaufwagen, in dem nicht ein hochverarbeitetes Lebensmittel liegt: Salami vielleicht, Fertigpizza, Limonade oder Gummibärchen. Rund die Hälfte ihres Energiebedarfs decken Menschen mittlerweile

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